近日，日本國立癌癥研究中心發布的前瞻性(JPHC)研究成果報告《關于發酵大豆食品攝取與乳腺癌患病的關系》顯示：多吃發酵大豆食品可降低晚期乳腺癌患病風險。

該研究小組對1995年以后日本國內沒有患過癌癥的45-74歲的48000名女性進行了追蹤調查，在消除了年齡、地域、體格、飲酒習慣、有無糖尿病的既往病史、乳腺癌的家族史、初潮年齡、哺乳史、生育次數、激素治療等因素影響后發現，在晚期乳腺癌(有淋巴結轉移和向相鄰·遠隔臟器轉移)中，發酵大豆食品的攝入量多的組患晚期乳腺癌的風險較低。對此，該研究報告稱：“大豆食品對乳腺癌起預防性作用的機制之一是異黃酮所具有的雌激素作用，在動物實驗中有報告稱，發酵的高濃度異黃酮能抑制乳腺癌細胞的增殖能力，并使乳腺癌變小。結合這項研究結果，我們認為多攝入發酵大豆食品可能會更好的預防乳腺癌病患。”

來源：日本國立癌癥研究中心

原文鏈接：https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/8647.html